Цены на говядину к концу года могут снизиться на 15%. Засуха привела к подорожанию и дефициту кормов, из-за которых животноводы вынуждены сокращать поголовье крупного рогатого скота. Однако после Нового года говядина начнет дорожать, предупреждают эксперты. А вслед за ней — и качественные колбасы, в рецептуре которых есть большой процент этого вида мяса, сообщает РИА PrimaMedia со ссылкой на «Российскую газету».

По данным Росстата, говядина дешевеет последние две недели. Правда, пока незначительно — на несколько десятых процента. Однако это только начало мясного бума, который ожидает нашу страну из-за засухи, считают эксперты. «Это логично: поголовье скота сокращается, мясо в больших количествах сбрасывается на рынок, что сбивает цены на говядину», — рассуждает аналитик Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Роман Кипоть. По оценкам некоторых экспертов «РГ», уже к осени говядина может подешеветь на 10-15%. Однако к концу года возникнет дефицит этого вида мяса, и цены могут подскочить до 20-25%.

Впрочем, сами игроки мясной отрасли не склонны драматизировать ситуацию. «Увеличение забоя скота идет, но не в катастрофических размерах», — отметил президент Мясного союза России Мушег Мамиконян. И добавил, что в этом году в среднем по регионам на убой пойдет на 10-15% скота больше, чем в прошлом. В основном это коснется мелких животноводческих хозяйств, которые при подорожании кормов всегда стремятся перевести скот на убой.

«Кроме того, растет цена молока и рентабельность молочного скотоводства, а это компенсирует подорожавшие корма», — отметил Мушег Мамиконян.

Источник: PrimaMedia.