Лучшая рыба -это колбаса.
0 0

Всё, больше не буду писать о религии и политике, дабы никого не обидеть. Буду как "образцовая"  жена, мать, и в конце концов, домохозяйка писать о кулинарии. Поесть любят все, представители всех конфессий, левые, правые и т.д. Еда всех объединяет. Война войной, а обед по расписанию.
Буду писать еще про цветуёчки и детях, так как их очень люблю.

Теперь к теме поста. Как сделать колбасу дома? Легко. Единственная сложность - это найти натуральную оболочку. Её можно заменить рукавом для запекания или пленкой для микроволновки, перед употреблением снять. Еще можно использовать приправу для колбасок с оболочкой внутри,



у меня она вся порвалась и содержимое вывалилось.

Натуральную же оболочку у нас нигде не встречала. Выписала на пробу по почте. Классная штука. Можно в неё напихать любой фарш: мясной, рыбный, из субродуктов, овощной, фруктовый, с добавками и без. Я делала асып или асип ( печень, сердце, легкое, сырой рис, лук, специи)



Рыбную колбасу (горбуша, лук, специи)



И просто мясной фарш со специями.



Вкуснотища, ни каких красителей, консервантов. И ребенок съел все, лишь бы колбаса ))))))
Времени это много не занимает, а если есть мясорубка с насадкой для колбасы, то это легче легкого.Но у кого такой насадки нет (как и у меня), можно взять пластиковую бутылку. Для этого берем обычную бутылку из под воды, отрезаем  горлышко  и  сантиметров  10  от бутылки получается как  бы  воронка,  на  горлышко  одеваем  край  кишки,  в  воронку  кладем  фарш  и  проталкиваем  его  вниз  в  кишку  пальчиками
Предварительно завязав конец кишки нитками к горлышку и начинаем делать колбаски. В каждой  колбаски надо сделать зубочисткой или цыганской иголкой дырочки, чтобы вышел воздух и лишняя влага. Если колбаски запекать в духовке их надо предварительно обмазать оливковым маслом  и можно запекать.
Приятного аппетита!
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
23.04.2013 15:54:00
0 0
Наталья, не буду тебя больше читать!
На голодный желудок)
23.04.2013 16:08:00
0 0
8) Класс! Вкусняшки!
23.04.2013 16:31:00
0 0
На ВДНХ должны обработанные черева продавать для колбас. Не интересовались, Наташ? А как их вам по почте переслали-то, солеными?
23.04.2013 16:34:00
0 0
А как их вам по почте переслали-то
Они высушенные, перед употребление намочить их надо.
На рынке спрашивала - нету, до ВДНХ дойти всё никак не могу.
23.04.2013 16:35:00
0 0
Они высушенные
Храниться такие кишки могут долго, в не холодном помещении.
23.04.2013 16:41:00
0 0
Солёные продаются, мне брат привозил,может только для производственных цехов.
23.04.2013 16:42:00
0 0
мне брат привозил
А где он их брал?
23.04.2013 22:13:00
0 0
По-моему у него на фирме.Узнаю точно сообщу.
23.04.2013 16:41:00
0 0
мммм...я бы сейчас от рыбной не отказалась
23.04.2013 16:46:00
0 0
я бы сейчас от рыбной не отказалась
Я её даже попробовать не успела, дочь с мужем съели за 10 минут, пока я с младшей возилась, как говориться в большой семье...
23.04.2013 17:12:00
0 0
На старом мясокомбинате что на Театральной в Мясной лавке череву -соленые подготовленные кишки продают и свинину там же брал по 160р. на кости.
Колбаса из горбуши это наверное по сахалински или по камчатски рецепт?))
24.04.2013 08:01:00
0 0
На старом мясокомбинате
Почему на старом, о разве не работает?
Про эту Лавку вспоминаем, только когда едем за город на шашлыки, надо будет зайти, мы недалеко живем
А рецепт рыбной колбасы нам друзья из Елизово привезли.
23.04.2013 18:18:00
0 0
ООО! я тоже такую колбаску делала! ням-ням!
Мне вот в последнее время кровяной колбасы хочется.
Давно крови не ела.
23.04.2013 18:32:00
0 0
ООО! Мария Москвитина жаждет крови! Будьте осторожны! :o
Давно крови не ела.

PS:А с виду такая добрая девушка! Никогда бы не подумал ;)  
24.04.2013 08:02:00
0 0
кровяной колбасы хочется
Я всего лишь раз ела кровяную колбасу и то в детстве, не понравилось, интересно понравилась бы сейчас.
23.04.2013 22:32:00
0 0
А я буду травиться покупной  :)
24.04.2013 08:04:00
0 0
Мы тоже покупаем колбасные изделия, сосиски молочные дочка любит, врачи разрешают их есть)))))
24.04.2013 14:59:00
0 0
а мне на последней фотографии колбаса напомнила многоножку...
24.04.2013 15:01:00
0 0

Блоги

напомнила многоножку
Правда очень похоже...Это на кишке такие ворсинки, как ножки,

Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 849 След.