Таинственный торт (detective story)
0 0

Моей задачей является найти (приготовить) и обезвредить (съесть) некоего Арболада.

Всемирная сеть интернет выдала справку о нем:

Торт из муки, молока, масла, сахара и грушевого сока.

Место рождения - Франция

Особая примета – в состав входит пекарский порошок, вместо соды и дрожжей.

И ничего более, ни точных координат,  ни фотографий.  

Приходится  идти обходным путем, ищу нечто похожее по описанию.
Поэтому беру рецепт обычного сдобного теста и заменяю в нем воду на грушевый сок, вместо дрожжей и соды кладу пекарский порошок (разрыхлитель).  
По легенде  Арболад покрывается либо масляно-яичным кремом на фруктовой основе,  либо глазурью. Я смазала 33 % сливками, взбитыми с брусникой.



Пробую…  Торт, да не тот. Не французский какой-то…

Дальнейшие поиски приводят меня к «пирогу на соке», который к описанию не подходит, но зато с грушевым соком. Он более похож на торт, тесто более рыхлое, прям таки бисквит, идеальный рецепт для вегетарианцев и постящихся.

Грушевый  сок- 1 стакан
Масло подсолнечное- 1 стакан
Сахар 1стакан
Разрыхлитель- 1 пакетик
Мука- 2,5 стакана
Цедра лимона, ванилин
Перемешать сок, масло, сахар. Затем добавить муку, разрыхлитель, цедру и ванилин.
Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить тесто и выпечь 30 мин при 200градусах.



Сверху смазала ягодным кремом ( сметана + сахар + красная смородина)



Хоть и не Арболад, но вкусно. Очень простой в исполнении с восхитительным вкусом.

И тут французская разведка в лице Ольги К. и мадам А.-М., сообщила, что я иду по ложному пути. Оказывается Арболад – это не торт, а что-то наподобие омлета, похож на традиционный яичный флан (заварной крем), только вместо молока берется грушевый сок.

Также они сообщили, что Арболад бывает еще и соленым (не сладким) – это что-то типа густого омлета с пряными травами, посыпанный тертым сыром.

В интернете я нашла подобный рецепт, называется он Арболада (оказывается это вообще женщина, а я мужчину ищу) - средневековый сладкий омлет. Первое упоминание в кулинарных книгах датировано 1393 годом. Вместо грушевого сока в арболаду можно ввести любой другой фруктовый сок или пюре из фруктов. Тогда необходимо добавить больше сливок, чтобы структура омлета была рыхлой. А еще написано, что это не французское, а испанское блюдо.

Запутали меня совсем.
Кому после этого верить?

Знаменитый Вильям Похлебкин считал, что Арболад – это торт и точка! Французы говорят, что это омлет. А возможно раньше это и был торт, а потом модифицировался в омлет. Либо французы забыли про торт, а помнят только про омлет и флан. Кто прав теперь уже наверняка и не скажешь. Истина где-то рядом.

Арболада с грушевым соком
Мята свежая 10 г
Сок грушевый 100 мл
Соль щепотка
Сахар 50 г
Сливки 35%-ные 100 мл
Масло сливочное 50 г
Желток яичный 8 штук
1. Перемешайте желтки, сливки, грушевый сок, мелко нарубленные листья мяты и сахар с солью. Растопите сливочное масло и влейте туда смесь.
2. Арболаду нужно жарить на медленном огне под крышкой. Подавать чуть сыроватой. Можно приготовить на пару или запечь в духовке в порционных формочках.



P.S.  Спасибо француженке Анн-Мари Гидо и Ольге Кухаренко за помощь в раскрытии дела Арболада.
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
21.07.2013 21:11:00
0 0
Как всё аппетитно, ням-ням  :)
23.07.2013 13:22:00
0 0
Как всё аппетитно
Очень вкусен второй пирог, делается легко из самых простых продуктов. Советую.
23.07.2013 13:29:00
0 0
Немного не в тему
Про елочки, вы пересаживали елочки в первый год или на следующий? Они такие еще маленькие, что-то жалко их на мороз
Aigtr
20.06.2016 17:06:00
0 0
Patek Philippe and Rolex consistently appear to apperception if top dollar watches appear up in conversation. Examples that were beat alone on break and in excellent or abutting to excellent condition, of course, accompany the a lot of money. Watches with provenance--examples endemic by celebrities or replica watches fabricated especially for acclaimed individuals--always accept added amount if uk replica watches they appear with adapted documentation.With that said, in her book Vintage Wristwatches (Krause Publications), above Antiques Roadshow adjudicator Reyne Haynes (who now goes by the name Reyne Hirsch) credibility out, "Much like affairs a fake watches monogrammed section of argent  collectors generally don't wish anyone else's name, business affiliation, marriage anniversary, etc.
loemrntdherid1
24.09.2016 16:49:00
0 0

Блоги

* ://www.nikeshoesdiscountoutletssale.com/
* ://www.nikeshoesdiscountoutletsonline.com/
* ://www.nikeshoesfactoryoutletssale.com/
* ://www.redbottomshoeschristianlouboutin-sale.com/
* ://www.christianlouboutinoutletsonline-sale.com/
* ://www.nikeshoesfactorystoresale.com/
* ://www.nikeshoesdiscountoutletonline.com/
* ://www.nikeshoesdiscountoutletsale.com/
* ://www.underarmouroutletshoesonsale.com/
* ://www.redbottomshoes-christianlouboutins.com/
* ://www.headphonessaleonline-buy.com/
* ://www.headphonessaleonlinecheap.com/
* ://www.cheapairjordansshoesonlinesale.com/
* ://www.nikefreerunshoesoutlets-online.com/
* ://www.nikeshoesoutletstoreonline-sales.com/
* ://www.nikeshoesfactoryoutletsales.com/
* ://www.christianlouboutinshoesoutlets-sale.com/
* ://www.adidasoutletonlinestore.com/

Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 850 След.