Аваль поха
0 0

Аваль Поха  - это рисовые хлопья в индийской кулинарии.
В наших магазинах тоже встречаются такие хлопья, но  их  редко используют, а зря – это питательный продукт быстрого приготовления, с помощью них  можно приготовить полноценный завтрак\обед\ужин  за 15 мин.



Я использую в основном «Увелку».

Приведу вам несколько рецептов.

"Аваль Вада" закуска или гарнир из индийской кухни.

Для приготовления этого блюда потребуется:
1 стакан рисовых хлопьев,
Лук – 1 небольшая головка,
2 зеленых острых перца (я не использовала, т.к. не люблю острое),
По полчайной ложки зиры, имбиря, карри, асафетиды или любых ваших любимых приправ,
2 ст. ложки рисовой муки – можно заменить корейским кляром или кукурузным крахмалом - если смесь густая получилась, то не нужно добавлять рисовую муку.  
Соль по вкусу и масло (лучше топленное) для жарки.

Я использую такие приправы



Замочите рисовые хлопья в стакане воды, пока они не разбухнут. Лук порежьте на небольшие кусочки, смешайте его с зеленым перцем, приправами, рисовой мукой. Добавьте к ним рисовые хлопья, перемешайте, посолите.

Из полученной массы слепите небольшие котлетки и обжарьте их на сковороде до получения золотистой корочки. Закуска готова. Она будет прекрасным дополнением к любому столу. К любому блюду из мяса и рыбы подойдет как гарнир.
Можно добавить немного тертой моркови или тыквы, а также любую зелень. Тогда будет смотреться красивее.











Аваль Пулао-плов из рисовых хлопьев, также индийская кухня.

Рисовые хлопья - 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт
Зеленый перец чили – 1шт
Имбирно-чесночной пасты - 1/2 ч. л. (тертый имбирь смешанный с тертым чесноком в равных частях)
Соль  по вкусу
Морковь - 1 небольшая
Картофель – 1 шт
Фасоль стручковая – 1 горсточка
Капуста – ½ стакана порезанной
Горошек зеленый - 1/2 чашки
Соцветия цветной капусты -4 шт
Масла - 2-3 ч. л.
Корица -1 ч.л.
Гвоздика -2 шт

Первый раз я готовила с такими ингредиентами. Морковь у меня замороженная.





Рисовые хлопья положить в дуршлаг и промыть под проточной водой 2-3 раза. Не замачивать.

Мелко нарезать лук и зеленый перец. Нарезать произвольно все овощи.

Нагрейте 2 чайные ложки масла (лучше использовать топленное)  в сковороде,  добавьте корицу и гвоздику. Затем добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

Теперь добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили и имбирно-чесночную. Жарьте еще несколько минут.
Затем добавляйте овощи, соль и жарьте до готовности. (Также вы можете предварительно отварить овощи или приготовить их в микроволновой печи, а потом добавить. В таком случае, их не надо долго жарить.)
После того, как овощи приготовятся, добавьте рисовые хлопья и аккуратно перемешайте. Добавить немного (полстакана) воды и готовьте под крышкой 2-3 минуты.

Аваль плов готов, можно подавать на стол. Украсьте зеленью и свежими овощами.
Это замечательный гарнир к любому мясу и рыбе.





А это вариант с капустой (пекинской и цветной) и фасолью




Из рисовых хлопьев готовят замечательные запеканки (я их готовлю в мультиварке). Очень нежные.
Основа для таких запеканок одинаковая, меняются начинки на ваш вкус.

1 стакан рисовых хлопьев
200 мл жидкости (сливки, молоко, вода)
4 яйца
Можно добавить 100г тертого сыра
Соль, перец и любые ваши любимые специи и приправы.
Начинка – равная по объему основе

Все перемешивается, выливается в чашу мультиварки и выпекается на режиме «выпечка». В духовке печь при температуре 180 градусов примерно 30 мин.

Начинка может быть любой - фантазии предела нет, например:
1. Рыба мелко порезанная + любые овощи, либо консерва рыбная
2. Фарш мясной или куриный предварительно доведенный до полуготовности+овощи
3. Просто любые овощи (сырые или предварительно обжаренные)
4. Морская капуста консервированная или замоченная сушенная
5. Адыгейский сыр, твердый сыр, зелень
6. А также можно сделать сладкую запеканку с добавлением ягод, творога, фруктов, тертой моркови и тыквы, предварительно добавив в основу сахар по вкусу.





Во всех рецептах рисовые хлопья можно заменить на гречневые, и будет вам счастье. Приятного аппетита!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
21.12.2015 16:31:00
0 0
Наталья, приветствую
Выглядит вкусно 8)
21.12.2015 16:32:00
0 0
и почему тебя еще нет в графе "Пора на кухню"? :oops:
21.12.2015 20:19:00
0 0
Првиетствую
Я там уже была, на кухне, в самом начале, но только недолго
21.12.2015 18:05:00
0 0
Котлеты из одного риса ?
анекдот :-Ой Изя, если бы ты знал  как моя Роза готовит такой изумительный форшмак ,она готовит такой вкусный форшмак ,такой вкусный ,что даже селёдку туда не ложит!
22.12.2015 08:53:00
0 0
Это же индийская кухня, там в основном вегетарианские блюда. А эти котлетки можно использовать как гарнир к любому мясу и рыбе. У меня на фото они лежат с мясом.
21.12.2015 20:44:00
0 0
Запеканка оченно красивая и вкусная наверное!  :)
22.12.2015 08:54:00
0 0
Попробуйте, не сложная в приготовлении. Мне еще нравится рыбная запеканка. Очень нежная получается.
22.12.2015 10:09:00
0 0

Интересно,надо будет сделать и попробовать


Блоги

Кино и сцена
ТВ программа
3 октября в 11.00 часов творческая мастерская «Полимерия» приглашает детей и взрослых на мастер-класс по лепке из полимерной глины, на котором участники изготовят брелок «Кот-Рыболов» (6+)
Полимерная глина – удивительный материал для творчества. Развивает моторику рук, воображение, усидчивость. Готовое изделие очень похоже на пластик, очень прочное, хорошо держит форму и цвет. Дети младше шести лет могут посетить занятие вместе с родителями. Для творчества предоставляются все необходимые инструменты и материалы.
Продолжительность: 1,5 часа.
Цена: 400 руб.
Справки и запись по телефону 89145633669
2 октября в 11:00 творческая мастерская «Полимерия» приглашает детей и взрослых на мастер-класс по лепке из полимерной глины "Ам-Нямка" (6+).
Каждый участник изготовит объёмную миниатюру «Ам-Нямку» – известного любителя сладостей.
Предоставляются все необходимые материалы. Изделие ребята сразу забирают с собой.
Полимерная глина – удивительный материал для творчества. Развивает моторику рук, воображение, усидчивость. Готовое изделие очень похоже на пластик, очень прочное, хорошо держит форму и цвет.
Дети младше шести лет могут посетить занятие вместе с родителями.
Для творчества предоставляются все необходимые инструменты и материалы
Продолжительность: 1-1,5 часа.
Цена: 400 руб.
Справки и запись по телефону: 89145633669
3 октября в 10:00 Амурская областная детская библиотека приглашает ребят и взрослых на мастер-класс по правополушарному рисованию «Мишка с мёдом" (6+)
Никаких особых художественных способностей от участников не требуется
Использоваться будут легкие, понятные каждому техники. Результат получится у каждого, даже у тех, кто никогда ранее не рисовал. Простота исполнения и положительные эмоции от процесса гарантируются
Занятия из курса «Познавательное творчество» развивают детскую креативность при помощи техник рисования. Дети учатся выходить за границы привычного мышления. Никаких рамок и запретов, только море удовольствия от творческого процесса
Стоимость: 500 р.
Продолжительность: 1 час.
Для творчества предоставляются все необходимые материалы.
Дети младше восьми лет могут посетить занятие вместе с родителями
Справки и запись по телефону +7 (914) 563-36-69
При посещении библиотеки необходимо соблюдать все требования Роспотребнадзора: температурный контроль на входе, обработка рук, наличие маски
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ АКАДЕМИЧЕСКИЙ СИМФОНИЧЕСКИЙ ОРКЕСТР Художественный руководитель и главный дирижёр – Антон ШАБУРОВ Дирижёр – Никон РОДЮКОВ Сказку читает мастер художественного слова Марина КУНЦЕВИЧ Е.Подгайц Симфоническая сказка «Маленький принц»

Возрастное ограничение: 0+
Дальневосточный академический симфонический оркестр


Возрастное ограничение: 6+
Иван Шухов, рядовой солдат, по законам военного времени после немецкого плена оказывается в родной стране заключенным Щ-854. Среди снегов вместе с другими зеками Шухов строит будущий завод-гигант космической промышленности. Несмотря на несправедливость, голод, унижение и страх, даже в каторжном лагере Иван Денисович сохраняет удивительные свойства русского характера. Работящий и предельно честный, открытый миру, но научившийся выживать даже на краю гибели, он соединяет в себе народную мудрость и беспредельную веру в чудо. Иван Денисович отбывает последние дни из 10 лет заключения. Выйдет ли он на свободу, сбудутся ли его мечты о встрече с дочерьми, и сможет ли он остаться самим собой среди остальных политзаключенных, так по-разному проходящих испытание за колючей проволокой…

Возрастное ограничение: 16+