Бабаочжоу.
0 0

Бабаочжоу - знаменитая и любимая в Китае каша из восьми «драгоценностей» – бобов, риса, фруктов и лекарственных трав. Это блюдо берет начало как традиционное блюдо в честь празднования урожая. 8 декабря по лунному календарю в Китае отмечали, что то вроде дня благодарения.
Изначально эту кашу готовили в монастырях ушуистов.
Главный принцип варки этой каши - чем больше туда накидаешь полезностей - тем лучше .
Можно добавлять больше или меньше ингредиентов, не имеет значения,  главное все это разноцветное счастье сварить жидко на воде.
На юге варят в виде рисовой каши, а на севере в виде лапши. Все тоже самое варят в супе с лапшой .
Найти ингредиенты для этого блюда у нас в России проблематично, но мне посчастливилось. После нового года Ольга де Рамос,  прислала мне подарок - посылочку с ингредиентами для бабаочжоу.



В посылке находилась уже готовая смесь и некоторые ингредиенты по отдельности, плюс некоторые другие продукты не относящиеся к бабаочжоу.

Сегодня расскажу только о готовой смеси.

Смесь в собранном виде



Смесь в разобранном виде



Итак,  разбираем готовую смесь для каши восьми драгоценностей.  Всех названий не знаю, поэтому называла по внешнему виду. К некоторым составляющим напишу полезные свойства.

1- Бурый рис

2 - Красные большие бобы

3 – Семена лотоса, достаточно мощное вяжущее средство, с их помощью лечат различные патологии сердечно-сосудистой системы и почек. Это еще и прекрасное средство в борьбе с различными нарушениями сексуального плана. С их помощью лечат и бели у прекрасной половины человечества. Семенам данного растения присуще и успокаивающее свойство, что дает возможность использовать их при учащенном сердцебиении, бессоннице, чрезмерных беспокойствах.

4 – Арахис неочищенный

5


- Коикс (бусенник, иовлевы слезы)  - похожая на перловку крупа - содержит углеводы, липиды, аминокислоты. Повышает иммунную систему организма, положительно воздействует на печень и поджелудочную железу, восстанавливает микроциркуляцию крови и нормализует обмен веществ. Помогает при расстройствах мочевыделительной системы, особенно при заболеваниях мочевого пузыря.

6 – Красные маленькие бобы, похожие на адзуки, видимо это они и есть.

7 – Длинозерный белый рис

8 – Черный рис, короткозерный. У нас продается дикий рис с длинными зернами, а здесь коротенькие зернышки.

9 – Непонятная крупа, похожая на коикс, только маленького размера и белая.

10 – Китайские финики -Унаби - очень интересный сухофрукт. Свежевысушенный унаби мягкий как конфетка - птичье молоко, через некоторое время кожица становится более жесткой и хрустящей, а внутри мякоть остается такой же мягкой, похожей на суфле. На вкус унаби очень уникальный, еще у него очень приятный и сильный аромат. Унаби (зизифус) содержит аскорбиновую кислоту и витамин Р, минеральные вещества и микроэлементы (калий, кальций, фосфор, магний, железо). По количеству железа плод унаби лидирует среди всех сухофруктов.
Унаби применяют при гипертонии, кашле, болезнях желудка, токсикозе беременных, а также для усиления лактации у кормящих матерей.

Вокруг рассыпан коричневый сахар – демерара. В состав смеси не входит, но используется в классическом варианте.

Драгоценностей получилось побольше, чем восемь, но все равно будем готовить кашу именно восьми драгоценностей (бабаочжоу)



Я её варила в мультиварке, и немного не рассчитала с водой, не слишком жидкая получилась. Она должна быть более жидкой. На вкус необычная, но есть можно.

Но больше всего мне понравилась несладкая бабооджоу, в Китае тоже такую готовят и добавляют в конце очень острую смесь овощей. Я добавлять не стала, слишком уж остро.



Кашу восьми драгоценностей сварила с солью, предварительно вытащив унаби,  и заправила жареным луком. Вот это вкуснота. Вкус многогранный. Консистенция тоже различная по всей массе. Каша с солью понравилась всем домочадцам, даже полуторогодовалому ребенку.

Кстати, идеальный вариант для постящихся, каша очень питательна и безусловно полезна.

Вот таким легким образом можно ввести в свой организм кучу полезностей. Если есть такую кашу почаще, наверняка здоровье будет только "здороветь" )))))

Приятного аппетита и отличного здоровья вам!
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
12.03.2014 11:20:00
0 0
В русских семьях за такую бурду- "баба джоу" муж свою бабу обычно из дома к маме учиться готовить выгоняет?))))
12.03.2014 11:24:00
0 0
У нас хоть семья русская, но никто ни кого не выгоняет. Просто не едят и всё! :-Р
12.03.2014 11:28:00
0 0
Наташ бобы по срокам варки значительно дольше варят,а вы я так понимаю всё сразу в одну кучу?)
12.03.2014 11:30:00
0 0
Я тоже так думала. Но смесь, она на то и смешана, чтоб её разом варили. Все продукты хорошо сварились, были мягкими.
12.03.2014 11:35:00
0 0
А на вкус ,что напоминает горох с рисом и без мяса при этом ? :D
13.03.2014 08:52:00
0 0
Вкус не похож ни на рис, ни на бобовые, с ореховым привкусом
А блюд с рисом и бобовыми и к тому же без мяса множество, особенно в восточной, индийской кулинарии.
Аришта - плов
13.03.2014 08:55:00
0 0
Бобовые и выступают в роли мяса
12.03.2014 14:04:00
0 0
При варке все витамины разрушаются. Это известно каждому школьнику.
13.03.2014 08:48:00
0 0
Рис свои полезные свойства - выводить токсины  - раскрывает именно в вареном виде, семена лотоса тоже только после варки становятся удобоваримыми, а например в яблоках и китайских финиках пектин только в печеном и вареном виде появляется.
12.03.2014 15:47:00
0 0
Наталья, расскажите, сколько минут вы варили эту кашу в мультиварке и в каком режиме?
12.03.2014 19:39:00
0 0
Я варила 40 минут в режиме тушения. Оно медленно тушится, ничего не убегает
12.03.2014 18:56:00
0 0
Добавление-исправления. Рис там не простой, а клейкий. Это особый сорт риса. Да, по консистенции должна быть более водянистой.
13.03.2014 08:45:00
0 0
Клейкий, это который белый или бурый?
13.03.2014 09:45:00
0 0
Белый. Он по цвета дала отличается от обычного риса, это. Слишком белый, непрозрачный.  Медная крупа, если не ошибаюсь, дробленая кукуруза.
13.03.2014 13:34:00
0 0
непонятная крупа не может быть булгуром?
13.03.2014 13:36:00
0 0
Булгур вроде желтоватый, а эта белая крупа, но может быть другой сорт...


Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 829 След.

Кино и сцена
ТВ программа
Задолго до того, как интернет прочно вошел в нашу жизнь, главным хранителем всех тайн и неизвестностей были книги. И сколько еще секретов они хранят?! Ведь порой, перечитывая книгу дважды, мы находим ответы на все вопросы!
В отделе декоративно-прикладного искусства МБУК «Городской дом культуры» Доме ремесел открывается необычная выставка «Мастерицы со страницы». Более 30 мастеров представят свыше 100 творческих работ в различных техниках и жанрах: иллюстрация, скульптура, вышивка, резьба по дереву, изделия из бересты, макраме, батик, ювелирные изделия и многое другое! А главное, в экспозицию войдут книги и методическая литература, по которым выполнены работы мастеров – участников выставки!
Выставка продлится до 31 января. Ждем Вас в Доме ремесел по адресу ул. Красноармейская, 159/3. Тел для справок: 44-00-03.
0+
Странные огни над городом предвещают прибытие таинственного гостя из далекой галактики… Очаровательная и озорная Лу-Ла терпит крушение неподалеку от фермы Шона. Инопланетные способности и проказы неугомонной Лу-Лы очаровывают отару, и Шон решает помочь внеземному другу найти ее корабль. Но он не знает, что зловещее агентство по охоте на инопланетян уже идет по их следу. Смогут ли Шон и его друзья предотвратить Фермагеддон, пока не стало слишком поздно?

12+
«Я хочу нижнее белье из одного комплекта. Я хочу в Париж. Я хочу увидеть мир. Я хочу замуж за любимого. Я хочу новые духи. Я хочу отдать кредит за окна! Я хочу найти паспорт до свадьбы»…

У Марины есть 7 желаний. Но главное — стать счастливой. Однако пересадка в Пулково и неожиданная встреча вносят свои коррективы в ее планы.

18+
25 января 2020 года в 10.00 часов творческая мастерская «Полимерка» приглашает детей и взрослых на мастер-класс из цикла «Мега-лепка», на котором участники изготовят объемную поделку «Единорожка». Это объёмная поделка из полимерной глины, которая застывает на воздухе, её не требуется запекать. Для творчества предоставляются все необходимые инструменты и материалы. Дети младше шести лет могут посетить занятие вместе с родителями. Полимерная глина – удивительный материал для творчества. Развивает моторику рук, воображение, усидчивость. Готовое изделие очень похоже на пластик, очень прочное, хорошо держит форму и цвет. Объёмная поделка из полимерной глины застывает на воздухе, её не требуется запекать. Для творчества предоставляются все необходимые инструменты и материалы. Дети младше шести лет могут посетить занятие вместе с родителями. Продолжительность: 1,5-2 часа. Адрес: ул. Б. Хмельницкого, 1 (амурская областная детская библиотека). Справки и запись по телефону: +7 (914) 558-35-00.
Окунись в яркую, страстную, жгучую атмосферу Аргентины вместе с танго-оркестром. Аккордеон, рояль, скрипка, контрабас и красивый вокал - всё, что вам нужно в заснеженный вечер января. Огни Буэнос-Айреса зажгутся в Амурской областной филармонии.
9 февраля в 16:00 мы ждем всех в зале ЦЭВД ул. Св. Иннокентия, 4.

Восток нас ждет! Джафар - все такой же! Алладин и Джини готовят новую сказку! Одна Жасмин развлекается!

Кстати, будет восточный базар!

Любители сладостей, попробуете то, что тает во рту!

Восточные красавицы будут для вас танцевать, а факиры готовы предоставить своих змей (если вы, конечно, их не боитесь).

Но самое-то главное, вас ждут встречи с артистами-пародистами! Веселье, азарт, сюрпризы - обеспечены!

Билеты приобретать лучше заранее. т. 8-962-293-82-87.

Стоимость билета 200 р.

0+