Донья Чуча и кокосовый пудинг.
0 0

Донья Чуча  появилась на пороге летней кухни в час, подходящий для послеобеденного чая. С собой она принесла пудинг из кокоса и риса с молоком, 128 свежих новостей, в том числе и мирового значения, племянницу и нового внука.Ни на минуту не прекращая процессы приготовления завтрашнего ужина, одной рукой потроша индюшку, другой наливая кофе, женщины дома радостно поприветствовали прибывшую потенциальную помощь в нарезке овощей и дружно уселись за огромный деревянный стол, накрытый скатертью, случайно попавшей расцветкой в тон платья Доньи Чучи. Из дома высыпали дети, человек 8, сзади их подгонял yлыбающийся дед. Радостный ажиотаж, весёленькoе оживление, смех, звуки приветственных чмоканий в щёки. Дети сгребли в охапку нового внука и побежали показывать племяннице нехитрые деревенские сокровища - вылупившихся вчера циплят, грустную старую собаку по кличке Эстрейя и отцовский новенький айпад. Время за разговорами летело быстро, почти так же быстро, как местные комары - аккробаты. Разница межды пролетающими в том, что добродушно проведённое  время оставляет следы тепла в сердце, а комары - красные зверски зудящие пятна на ногах. На террасе пахло апельсинами, кинзой, тёплым супом и радостью.

Пудинг слегка напоминал манную кашу, если в неё добавить корицы и мякоти молодого кокоса. Сидели, общались, обсуждали жизнь в разных странах, размеры хлеба в новой булочной, рецепт завтрашнего ужина, времена года, погоду и рисовый пудинг с кокосом.
Ни одной подробности личной жизни соседей или дальних не присутствующих за столом родственников, ни одной сплетни,достойной сериала "Дикая Роза" или "Просто Мария" я так и не услышала, сколько бы не ловила певучие слова плавной  испанской речи. Разговоры текли с улыбками, в совершенно лучезарной обстановке, с какао и кокосовым пудингом. Чуть позже, когда комары совершенно обалдели от обилия вариантов разномастной, в  том числе и заграничной крови, к разговору подключились и мужчины дома, особенно оживляясь на темах про еду. Мне заскучалось по  маминой кухне с обоями в цветочек, по дому, по друзьям, когда можно вот так запросто, без звонка, появиться на пороге и общаться  о жизни в разных странах, погоде, размерах хлеба в новой булочной и о рецептах манной каши. Хотя вот тут привираю немножечко, про манную кашу я разговоров никогда в жизни ни с кем не вела.
Спасибо, Донья Чуча, племянница и новый внук. Спасибо за то, что подарили ласковый  день, прошедший на старенькой дедовской кухне за столом со скатертью, случайно совпавшей расцветкой с платьем Доньи Чучи. И за кокосовый пудинг - отдельное спасибо.

рецепт того самого рисового пудинга:
2 с половининой стакана молока ( 600 гр примерно)
1.3 стакана белого тостенького риса
щепотка соли
1 яйцо
1.4 стакана тёмного сахара
1 чайная ложка экстракта ванили
1 чайная ложка корицы
1/3 стакана изюма.
Рис и молоко довести до кипения, уменьшить огонь и варить перемешивая иногда до тех пор, пока рис не станет мягким, около 20-25 минут.
Отдельно взбить яйцо с тёмным сахаром. Затем медленно, по чайной ложке, добавить полстакана тёплого риса с молоком в чашку с яйцом и сахаром, не переставая  активно перемешивать.
Затем всё вместе поместить в кастрюлю и варить перемешивая на медленном огне в течении 10 минут. Добавить экстракт ванили. Снять с огня и добавить изюм и корицу. Подавать в холодном или слегка тёплом виде.
в нашем варианте рецепта вместо изюма была мякоть кокоса. Иногда изюм заменяют яблоками или сухофруктами.
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
02.08.2012 16:19:00
0 0
Спасибо, Донья Чуча... Спасибо за то что...
Спасибо, Оля, за "вкусный" рассказ, поднимающий настроение  ;) . А "Новый внук" - прям шедевр!
02.08.2012 20:57:00
0 0
Спасибо вам, что читаете. Пудинг очень вкусный, аналог нашей рисовой молочной каши. Я очень её в детстве любила.
02.08.2012 21:44:00
0 0
И за рецепт мерсибо, обязательно попробую (буду выпендриваться: вот, мол, у меня мексиканское народное блюдо).  ;)   А по поводу "вкусности" я имела ввиду, что вы, оля, так пишите, что когда читаешь - улыбаешься от удовольствия, будто конфету ешь. А "новый внук" - это испанское устойчивое выражение или вы это словосочетание сами придумали? Обычно ж говорят "младший внук", а "новый" - мило и смешно получается, как буд-то новое платье или новые туфли.  :)
03.08.2012 12:06:00
0 0
"Новый внук" написался как-то сам по себе,в испанском такого словосочетания нет. Скорее всего это придумалось по аналогии с английским "a brand new baby". Про ребёнка говорят "new" - "новый" когда он новорожденный, младенец.
так пишите, что когда читаешь - улыбаешься от удовольствия,
да прям... такие продложения длиннющие получились, что не знаешь где начало и про кого речь. НУ да ладно, все равно спасибо, приятно
28.08.2012 09:38:00
0 0
время конечно прошло, но... хотела я бы узнать что такое "белого тостенького риса" в смысле толстенького? и еще " добавить полстакана тёплого риса", а когда остальные полстакана добавлять?
31.08.2012 11:49:00
0 0
белого тостенького риса"
это сорт риса такой. Есть худенький и длинненький, а есть толстенький. Так вот для подинга второй сорт лучше использовать.

QUOTE]добавить полстакана тёплого риса", а когда остальные полстакана добавлять? [/QUOTE]
остальную часть риса мужно оставить в кастрюле и потом смешать с тем, к которому добавлены ингруидиенты. Или, чтобы упростить, всё вместе посмешайте в одной кастрюле да и всё. Эти тонкости для профессиональных поваров, большинство людей разницы не заметят :)[


Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 835 След.

Кино и сцена
ТВ программа
Майкл Кингли — успешный бизнесмен и счастливый отец семейства. Но однажды его настигают образы из детства, которое он провел на спрятанном от всего мира побережье океана.

Он должен рассказать своей внучке необыкновенную историю мальчика по прозвищу Штормик и осиротевшего пеликана — Мистера Персиваля. Историю опасных приключений и удивительной дружбы, которая повлияла на всю его жизнь.