В жаркой - жаркой Африке, в центральной её части ...
0 0

... расположена замечательная страна Нигерия. При чём тут Нигерия, спросите вы? Да ни при чём, просто страна интересная. Как я уже неоднократно писала - географию я учила в лицах. Hе в школе,как все нормальные люди, а в зрелой взрослости, и не по учебникам, а на примерах и из рассказов друзей. У нас есть хорошие знакомые, интересная пара, она - урождённая гречанка, но гражданка Германии, он - урождённый нигериец, но подданный Великобритании. Живут они на три страны - то в Италии, то в Китае, то в Англии. В новогодние праздники эта замечательная семья пригласила нас на традиционный нигерийский ужин. Шли мы с предвкушением чего-то необычного,с бутылкой вина и с лёгким опозданием.


Когда мы пришли - люди уже сидели за столом, по нигерийской традиции опоздавших не дожидаются. Мы не обиделись, скорее даже порадовались, что не причинили неудобства остальным гостям. Ознакомительная речь впечатлила. Нам предлагалось отведать меню из пяти блюд в трёх заходах. Хозяева извинились, что не предупредили надеть блюки с самым широким поясом и без тугого  ремня :)

Начался ужин из "закусок". Ну, закуской такие блюда назвать очень сложно, скорее основное блюдо, никак не аппетайзер.

Мясо ягнёнка, запечённое в духовке в традиционных нигерийских специях ( привезённых непосредственно из Нигерии) и стью ( по-момеу рагу по русски?) из чёрной фасоли в рыбным филе.



Мясо ягнёнка было очень мягким по текстуре, напоминало скорее мясо кролика, совершенно не похоже ни на говядину, ни на свинину. По вкусу слегка островатое, очень пряный и ароматный вкус, который невозможно описать. Что-то слегка напоминающее некоторый оттенок приправы кунмин.



Рыбное филе с бобовыми тоже было слегка островатым, но по-другому. Соус был похож как бы на tоматный, но не совсем. Вкусы уникальные, никогда в жизни я таких вкусовых ощущений не испытывала ни в Мексике ни в Китае,ни вообще нигде. По обьёму сьеденного "закуска" оказалась обьёмнее среднего обеда. А впереди ещё 2 подхода еды... Расслабили пуговицы.

В перерыве между едой мы вели разговоры и странах и национальностях. Нигерия - страна интересная и полная традиций, в чём-то перекликающихся с русскими. Даже, скорее, кавказскими. Например, уважение к старшим. За обеденным праздничным столом старейший человек рода должен открыть бутылку с алкоголем, если таковые ( человек и алкоголь) имеются. Многие попaдаются в такие "ловушки", например, человек, думающий, что он самый старший, тянется к бутылке с вином, открывает, а тут из-за высокого стула появляется древний дедушка, которого прятали сообразительные шутники.

Проштрафившийся должен дать выкуп. Или выпить штрафной бокал открытого им без спросу вина.

Едят в Нигерии в основном руками. И, для того, чтобы мы прочувствовали истинность и аутентичность предлагаемой нам пищи - хозяева приготовили самое типичное блюдо Нигерии. Выглядело оно как обычное картофельное пюре, но на вкус сильно отличалось текстурой. Знаете такой овощь?




Батат,сладкий картофель или ямс. Картофелеобразный по виду и способу произрастания корнеплод, по вкусу сладкий ( жёлтый вариант) или хрустяще-крахмально-картошковый ( длинный белый вариант). Мы пробовали длинный белый. Из него готовят пюре, как из нашей родной  картошки. По текстуре похоже на пластилин, плотная субстанция, напоминающая скатанный комочками хлебный мякиш. Отщипывают от общего ломтя руками, предварительно смочив пальцы в тёплой  воде. Если попробовать отщипнуть сухими пальцами - всё это дело прилипнет к рукам. Смачивают пальцы только первый раз. Я сначала удивилась - почему только первый раз? Мне ответили - потом руки и так влажные будут, ты же ими ешь... Логично, в принципе...






Так вот, оторванный влажными пальцами кусочек бататного пюре нужно обмакнуть в рагу из креветок и рыбы и офигительно вкусном соусе, приготовленном из чего-то сугубо национального. Жаль, названия специй не запомнила. Интересующимся могу уточнить отдельно :)






Мякиш-пюре из сладкого картофеля нужно обмакнуть в соус и положить в рот. Руками. Сначала было не удобно как-то, в детстве всегда и в садике и дома одёргивали :" Куда кусок в рот руками тянешь?" не совсем удобно было только первый кусок, потом всё было настолько естественно, что я грешным делом подумала выкинуть все палочки из дома вместе с ложками и начать есть руками! Самый естественный процесс, долой предрассудки и пережитки буржуазии! Даёшь обеды и ужины руками!


Второй заход еды завершён.Слегка расслабили молнию на джинсах. Готовимся к десерту.

В перерывах опять разговариваем о странах и континентах. Нигерия - самоя крупное по численности населения государство Африки, население чуть меньше населения России! Большинство страны живёт не богато ( это я так политкорректно заменяю слово " в нищете"). НО, тем не менее, Нигерия - одна из самых богатых стран Африканского континента. Печально, но в Нигерии во всю идёт охота на ведьм в буквальном смысле слова. "Злые духи" изгоняются в основном из детей всевозможными средствами - детей кормят цементом, избивают до полусмерти, известны случаи, когда им в головы забивают гвозди и заставляют пить кислоту... Грустно,просто дико! В стране верят в духов и всякую потустороннюю ерунду, чудовищно, что от этого страдают дети...

Печальную ноту разговора решили скрасить десертом.

Сладкое блюдо было приготовлено из того же овоща, но другого цвета и другой текстуры.



Сладкий картофель жёлтого цвета сначала отваривается в воде, потом его нужно растолочь до каши, потом из полученного "теста" слепить лепёшки и жарить из как оладьи. Потом эти лепёши заливают сливочным соусом, приготовленным из чего-то нигерийского и добавляют мёд, единственный продукт,вкус который я узнала за весь обед. Вкусно, очень вкусно, но наши оладьи роднее и ближе...



В общем и целом, как рассказал хозяин, нигерийская кухня очень долгая по приготовлению, много этапная, поступенчатая и замороченная, сначалал всё варится, потом жарится, потом ещё и маринуется, поэтому нигерийские женщины редко выходят из кухни :)

в общем, вот такой ужин...Хотела взять рецепты, но потом подумала, что вряд ли у кого есть возможность раздобыть нигерийские приправы для блюда из ягнёка. Но если у кого-нибудь будет желание - попрошу рецепты и выложу по первой просьбе :)
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
05.01.2012 12:10:00
0 0
Всё выглядит очень аппетитно. Но если у них принято так много кушать, то, наверное, есть проблема с лишним весом, да? Да и из кухни хотелось бы иногда выходить  :)
05.01.2012 13:54:00
0 0
Хорошей женщины должно быть много - это африканская пословица :) У меня коллега страдает что сильно худенькая и всё меня псрашивает как поправиться. А я её - как НЕ поправляться. Она переживает, что очень уродливая потому что у неё нет попы-столА, нет целлюллита и вообще оба в хорошей форме. В уродливо хорошей форме. Она всё время говорит что её замуж такой никто не возьмёт, хорошая африканская женщина должна быть ТОЛСТОЙ!
05.01.2012 15:50:00
0 0
люблю крупные женские попы, они как дирижабли, величественные. своя не отросла такая, так на чужие иногда тайком любусь.
05.01.2012 15:51:00
0 0
8),тоже не отрасла,и любуюсь :D, чужими
05.01.2012 16:11:00
0 0
Я однажды видела реальный дирижабль. Тётя африканских кровей, наряженная в национальные яркие одежды на каждой стороне могучих бёдер несла по ребёнку. Четырёхлетные на вид малышы очень комфортно восседали на маминых изгибах как на стульчиках и чувствовали себя совершенно  счастливыми. Всыречал это семейство тщедушный худющий папа , талия которого равнялась лодыжке мамы. Глаза отца были на уровне могучих грудей, выкормивших двух богатырей... В общем, картина маслом :)

что-то типа вот так:

05.01.2012 22:58:00
0 0
Да... Нет уж, лучше будем стройными  8)
06.01.2012 21:55:00
0 0
дане, давайте лучше будем разными
06.01.2012 21:59:00
0 0
Солидарна. Я за разнообразие!
05.01.2012 12:12:00
0 0
А изгнание нечистой силы вообще ужаснуло. Бедные детишки  :cry:
05.01.2012 13:57:00
0 0
детей жалко, да. Эти зверcтва от безграмотности. Родители в тайне и рады избавиться от "демонического" ребёнка, лишний рот кормить не надо. В Африке сильны потусторонние направления, людей шатает из крайностей в крайности,то слишком религиозные, то занимаются вуду. то есть ты или со светлой силой или с тёмной. но обязательно надо куда-нибудь принадлежать, как будто сам по себе человек не справится с жизнью...
05.01.2012 20:51:00
0 0
Ольга де Рамос: детей жалко
Интересно, а чем определяется "демоничность" ребенка? как они понимают, что пора изгонять демона: есть захотел или гулять просится?  :o
05.01.2012 22:42:00
0 0
По разному.  В основном демоничеством признают болезни ...
06.01.2012 21:58:00
0 0
судя по все учащаимся (какое то кривое слово, по ходу такого и нет) сообщениям о преступлениям против детей в родимой области, у нас тут локально наклевывается своя нигерия
05.01.2012 13:26:00
0 0
Чо то кушать захотелось...
05.01.2012 13:51:00
0 0
Так вы в обеденное время читали наверное:) а мне вот захотелось горячего чаю с малиновым вареньем и варёной сгущёнкой. и с пряниками...
05.01.2012 15:22:00
0 0
Жуткая мешанина, мы к такому не привыкли
05.01.2012 16:15:00
0 0
"Злые духи" изгоняются в основном из детей всевозможными средствами - детей кормят цементом, избивают до полусмерти, известны случаи, когда им в головы забивают гвозди и заставляют пить кислоту...
Ольга,после Ваших постов,всё больше ценю любимый город :D тут всё не так страшно,подумаешь,дикие звери на детей кидаются  :cry:  
05.01.2012 21:47:00
0 0
Мне вот интересно, была бы "Ольга дирамос" "оптимисткой", если бы была не хер пойми чем за границей, а нормальной такой русской училкой?
05.01.2012 22:39:00
0 0
Пардон,но я не" хер пойми что",а воспитатель детского сада. А была бы оптимисткой в России или нет-не знаю. Училкой в России я была несколько лет,работала в школе и в мед академии. А вот была ли я тогда оптимисткой или нет-надо спросить тех ,кто знал меня лично когда я жила в Благовещенске.
06.01.2012 19:53:00
0 0
спросила у друзей была ли я оптимисткой, пока жила в России. большинство согласилось что да...
06.01.2012 14:39:00
0 0
Сява, не пытаться свалить из рашки может только идиот.
06.01.2012 19:50:00
0 0
Сява, не пытаться свалить из рашки может только идиот.
Вот не поверите, я не стремилась "свалить из рашки". Было желание уехать из Благовещенска по личным причинам. Собиралась ехать в маленький посёлок Кульдур в ЕАО, в тайгу практически, там как раз намечалось  рабочее место. но потом встретила подругу и она посоветовала попытать удачи найти работу через интернет, что я и сделала. Закинула своё резюме, оно оказалось достойным, мне поступило несколько предложений из Китая, я выбрала работу в медколледже, она перекликалась с моей работой на тот момент, ехала с целью развеяться, подзабыть амурские амурные дела набрать материал для кандидатской степени, которую планировала получить после пары лет  работы в Китае. Но жизнь сложилась  по-другому...
06.01.2012 19:57:00
0 0
Всё правильно сделала же на 105%. Жизнь должна быть забавной и разнообразной, значит хорошо сложилось, лучше мексиканская жара чем эти проклятые морозы же. Да и вообще люди в окружающем мире намного лучше рашкинцев в основном.
06.01.2012 22:14:00
0 0
лучше мексиканская жара чем эти проклятые морозы же
иногда возникает ощущение, что я - единственный в амурии человек, радующийся морозам
06.01.2012 22:19:00
0 0
Я тоже морозы люблю.
Вот несёшь дрова утром, снег хрустит, и себя очень хорошо ощущаешь. Чувствуешь себя. Свой организм.
И на душе тепло и радостно.
06.01.2012 22:21:00
0 0
А я не люблю, я почти не выхожу на улицу, езжу только на такси и автобусах, болею и мучаюсь депрессией всю зиму. Морозы это мое проклятие.
06.01.2012 22:24:00
0 0
депрессии - это для темного и стылого ноября и омерзительно душного июля, а все остальные времена года у нас прекрасны
06.01.2012 22:31:00
0 0
Согласна. Времена года в Амурской области особенно прекрасны тем,что они ярко обозначены, все четко и понятно. У нас же здесь пейзажи угнетающе постоянны. Сейчас,например,календарная зима,из окна видно лето ,на термометре осень. Че попало...
06.01.2012 22:36:00
0 0
И еще засада с зеркалами... Смены сезонов не видно,все время в цветущих пальмах и совершенно не заметен бег времени. Вот,казалось бы,совсем недавно ясюда приехала, и было мне тогда 24 года .а вот откуда,спрашивается,новые морщины взялись??? В Амурской же области все поНятно,сколько зим прошло и сколько лет
07.01.2012 01:31:00
0 0
вот откуда,спрашивается,новые морщины взялись???

Какие морщины, Олечка??? Рано нам ещё о них говорить  :)
06.01.2012 23:35:00
0 0
матрёшка: депрессии - это для темного и стылого ноября
Я осень люблю очень (без дождя). И пасмурную сухую погоду. У меня такое настроение приятное всегда в такое время!  8)
06.01.2012 22:25:00
0 0
А я после Ташкента как-то быстро приспособился.
06.01.2012 22:26:00
0 0
скучаю по морозам и снегу. Скучаю до слез и до глупостей,особенно в мексике. Первые дет пять  если не была в морозах хоть пары дней в году-весь год болела...
06.01.2012 20:43:00
0 0
Если ты идиот, то ты и в рашке идиот, и за границей идиот, что лишает побег смысла фундаментально.
алсо: идиоты пытаются, а умные сваливают
06.01.2012 14:37:00
0 0
Ольга, ты как всегда офигенна.
06.01.2012 19:50:00
0 0
спасибо, дважды Бульчинский :)
06.01.2012 20:44:00
0 0
На самом деле Бульчик просто специально вас хвалит, чтобы мне досадить, он специально пасёт сообщения, где я выражаю недовольство, а потом делает всё поперёк.
06.01.2012 20:47:00
0 0
take it outside, boyz
06.01.2012 20:52:00
0 0
06.01.2012 21:04:00
0 0
Сявочка, ты старый параноик, это железно
06.01.2012 21:06:00
0 0
А если по теме, ты же знаешь бро, я ненавижу рашку и повернут на кулинарии. Блог Ольги полностью подходит под мои интересы: жизнь в иммиграции и кулинария.
06.01.2012 21:43:00
0 0
Ты мыслишь не правильно. Ты должен испытывать ЗАВИСТЬ, НЕНАВИСТЬ И ХАРДКОРМЫТИЩИ359!!11!
06.01.2012 21:45:00
0 0
Зачем я буду испытывать зависть? Я надеюсь что мне удастся в ближайшее время уехать в Чехию, посадить там легально два куста сортовой конопли и устраивать гомооргии. Зависть плохое чувство же.
06.01.2012 21:52:00
0 0
Почему в Чехию?
06.01.2012 22:02:00
0 0
Там неплохо, вкусное пиво же, легальная травка, у меня там живет пара знакомых и Чехия это золотая мечта моего детства. Преступности почти нет, в общем то что надо.
06.01.2012 22:04:00
0 0
Сын говорит там скучно.
06.01.2012 22:10:00
0 0
ОЛОЛО, прикольно, но можно же ездить по Европам, при наличии хорошей работы и свободного времени, это ведь не особо проблематично в ЕС. Вот например про Нидерланды слышал что там посется все быдло Европы. Пиндостан мне железно не светит, там я ясен хрен никому не нужен вообще и вариант получить даже туристическую визу для человека моего возраста, неженатого и безработного не светит, остается либо Европа либо Канада. Канада конечно хорошо, туда легко мигрировать, но бида климат похожий на русский и вообще в Европе сейчас весело, можно глядеть как старушка загибается от кризиса.
06.01.2012 22:13:00
0 0
при наличии хорошей работы и свободного времени,
хер сразу найдёшь
06.01.2012 22:17:00
0 0
Ну это понятно, жизнь же не сказка, а у сына как было с языком? Английский? А Чешский на месте?
06.01.2012 22:22:00
0 0
Он освоил чешский и английский.
Катается на выходные то в Париж то ещё куда нить...
06.01.2012 22:24:00
0 0
Вот самое то что нужно, сын малатса просто.
06.01.2012 22:27:00
0 0
Щас в Таиланде парится...
06.01.2012 22:15:00
0 0
Но ты же знаешь что всё кончится так же, как и с твоим профсоюзом.
06.01.2012 22:19:00
0 0
Да хрен с ним с профсоюзом, это раз, вообще он уже у меня есть втентакле и отлично работает, студенты выражают недовольство и постоянно мне пишут. Просто в отличии от многих я не ставил в цели профсоюза в первичное зарабатывание денег, мне вполне хватает моего другого источника дохода.
06.01.2012 22:27:00
0 0
Зайчишка-пиздунишка  :-D
06.01.2012 22:36:00
0 0
Сява ты нечего не делаешь не для себя, ты конченная потреб, для меня профсоюз был целью достижения совсем не денежных интересов.
06.01.2012 22:48:00
0 0
Кому ты гонишь, ты же сам такой же.
06.01.2012 22:15:00
0 0
Никто подвоха не заметил: нигерия расположена не в центральной части Африки ,а в западной. В принципе, разница не столь важна.
06.01.2012 22:21:00
0 0
Вот еще прикольный факт: в нигерии куча языков и все,блин,национальные и официальные. Например,наш знакомый свободно говорит на: английском,немецком,итальянском,французском и на трех нигерийских языках. Нигерийские языки все разные ,каждый имеет свой собственный фонетический ряд,свою независимую грамматическую систему...
06.01.2012 22:22:00
0 0
Вообще страна развитая? Примерно как рашка?
06.01.2012 22:42:00
0 0
Да как сказать... Сложная страна...есть сильно богатые и сильно бедные...
06.01.2012 23:41:00
0 0
Не в тему
А мне в Мексике вот что интересно:

Фильм "От заката до рассвета" снимали в там.
Последним кадром показывают вид придорожного кафе сзади- оказывается, что это, вроде пирамиды...
Есть ли какие-то триллер-легенды  :idea: какое-то переплетение реальности с мистикой в рассказах мексиканцев?
Ну , как магия Вуду на Гаити...
07.01.2012 11:49:00
0 0
Да постоянно!! Суеверные они,на каждое явление есть свой заведующий бог или дух. Вуду нет,но поверий миллионы
07.01.2012 12:17:00
0 0
Ольга де Рамос: ...но поверий миллионы
Ух ты!!! Расскажите!
07.01.2012 12:27:00
0 0
Вас,как я понимаю, особо интересует " из потустороннего"? Возьму на заметку,соберу информацию и напишу как нибудь отдельный пост про это. Скорее всего из мексики,надо будет с местными беседовать,муж мне тут не помощник,он верит только в себя и вкусную еду.
07.01.2012 12:39:00
0 0
Ольга де Рамос
Вас,как я понимаю, особо интересует " из потустороннего"?
Да! люблю все такое мистическое!
муж мне тут не помощник,он верит только в себя и вкусную еду.
....и, должно быть, в жену-фею, которая готовит ему волшебности!...  8)
06.01.2012 22:37:00
0 0
оля, а скольк у вас сейчас времени? на час с нами разница?
06.01.2012 22:41:00
0 0
Пока да,у нас сейчас 8.40 вечера. Через пару недель поедем в Мексику на каникулы,тогда разница будет офигенна разница,в мексике сейчас 6 утра
06.01.2012 22:44:00
0 0
а в китае время меряют тоже половинками? вот сейчас 8.40 p.m. или все таки 20.40? а в мексике?
07.01.2012 11:47:00
0 0
Половинками. В мексике говорят словами,не am-pm,а " столько то часов утра", после обеда,ночи,рассвета...
06.01.2012 22:44:00
0 0
Во, класс, будут новые интересные посты.
Ольга, вы лучший блогер Портамура.
07.01.2012 11:44:00
0 0
Да неееее,лучший-это вы. Самый читаемый,самый плодовитый и самый революционный   У вас всегда живые мысли и командующего тона высказывания,твердые,уверенные,стимулирующие к размышлениям . А я,может,где-нибудь в десятке))  а вообще,все блогеры имеют свой уникальный стиль и это прекрасно:)))
Администрации: ну пожалуйста сделайте де смущающийся смайлики уже!!! Так сильно нужен!!!!
07.01.2012 11:54:00
0 0
У меня,кстати,еще с прошлой поездки куча материала,я просто сбиваюсь постоянно на насущное,для максиканских репортажей надо внимательно фотки разбирать, времени вечно не хватает...
07.01.2012 12:02:00
0 0
Почитаем...
Это класс когда много впечатлений и материалов.
Пора всё собрать и задуматься об издании книги...
А то в один прекрасный момент сайт заглючит и слетят все посты на фиг.
07.01.2012 21:08:00
0 0
Вот в этом я полностью с вами согласна. Мне очень нравится Ольгины посты.
06.01.2012 22:44:00
0 0

Блоги


Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 850 След.