Наталья Олейникова: Почувствуй себя в Абхазии
0 0

Подарили мне книгу про абхазскую кухню, красивую, толстую. Прочитав её я поняла, любое блюдо можно превратить в абхазское, если добавить туда аджики или пасту ореховую (измельченные грецкие орехи) или то и другое вместе. Соль они почти не используют, так как едят соленную аджику. У нас продается больше острая, чем соленная. Кстати, аджику они едят даже с дыней. Начитавшись книг я и решила приготовить ужин в абхазском стиле.

Салат по-абхазски: Крошим зелень, огурцы, помидоры ( у меня их не было) и заправляем ореховой пастой смешанной с аджикой и подсолнечным маслом. Немного присаливаем.



Сердце с овощами: Отваренное сердце нарезаем кусочками, складываем в сковороду, немного обжариваем, добавляем любые овощи, какие есть дома. У меня это баклажан, кабачок, морковь, лук, перец сладкий и помидоры. Все это тушим до готовности и добавляем аджику, соль, зелень. Готово.



Ну, а дочке галушки по-абхазски. Без аджики, со сметаной. На один стакан кукурузной муки 1 желток, немного теплой воды, чтоб получилось эластичное тесто. И всё – отвариваем в кипящей воде до всплытия, подаем со сметаной, сахаром, или кислым молоком. Можно прям в тесто добавить кисломолочный (типа адыгейского) сыр.



А еще подскажу вам рецепт омлета по-абхазски. Во взбитые яйца с молоком добавляем аджику. Жарим. Готово.
Если хотите оставлять комментарии, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь пожалуйста!
Видео
Путь (http://):
Картинка (http://):
Ширина:
Высота:
19.07.2012 22:13:00
0 0
Вечером, перед сном, вообще читать нельзя. Слюнки потекли...
19.07.2012 22:15:00
0 0
А ореховая паста это что? Просто грецкие орехи надо потолочь?
20.07.2012 09:08:00
0 0
Да, толченные орехи, можно немного добавить уксуса.
20.07.2012 08:09:00
0 0
Я была в Абхазии! Там так красиво, и конечно пробовала национальную кухн, ну кто не ел мамалыгу и хачапури с сыром?
20.07.2012 09:10:00
0 0
я раньше из кукурузной муки только мамалыгу делала (хотя это не совсем абхазское блюдо), а сейчас открыла для себя галушки и мамалыгу с сыром. Вкуснятина!
20.07.2012 17:57:00
0 0

Блоги

приготовила сердечки с овощами, но дома не оказалось аджики. теперь это наверно не абхазкое блюдо.но думаю всё равно вкусно. продукты же все хорошие.

Блоги
Страницы: 1 2 3 4 5 845 След.