Окрошку с селедкой и квасом представят на фестивале в Приамурье

Дальневосточную окрошку с селедкой и квасом приготовят для гостей фестиваля «Содружество окрошки». Свое блюдо 29 августа представит Центр дополнительного образования детей Белогорска. Учреждение подало заявку в номинации «Вкус родного края». Однако еще рассматривают возможность участия в номинации «Традиционная окрошка», сообщает администрация Белогорска.

— Мы представим, с одной стороны, необычную окрошку, а с другой — самую традиционную для Дальнего Востока, это окрошка с селедкой. Оказалось, что именно такой вариант летнего холодного супа считается традиционным в некоторых районах Дальнего Востока. Вместо мяса или колбасы в него добавляют филе соленой сельди, а в качестве заправки используют квас, желательно домашний. Раньше сельдь считалась одной из самых доступных по стоимости рыб, а овощи — огурцы, редис и зелень — выращивали на собственных огородах. Квас также готовили дома. Так из простых продуктов постепенно сформировался вариант окрошки, который называют дальневосточным, — рассказала директор Центра дополнительного образования детей Ирина Шимко.

В оргкомитете фестиваля «Содружество окрошки» рассказали, что на участие пожданы уже 22 заявки. Поучаствовать в фестивале могут предприятия общественного питания, образовательные учреждения, трудовые коллективы и всех, кто любит готовить. Обязательное условие для всех участников — наличие медицинских книжек.

Победителей определят в пяти номинациях: «Традиционная окрошка», «Многонациональная окрошка», «Вкус родного края», «Оригинальная презентация окрошки», а обладателя звания «Самая вкусная окрошка» выберут сами посетители фестиваля в ходе голосования.

Электронная форма заявки размещена на официальном сайте Центра культурного развития. Дополнительную информацию можно получить по телефону +7 (41641) 2-15-95 или по электронной почте cko-soyuz@yandex.ru.

Изображение сгенерировано ИИ