Шеф-повара восьми регионов ДФО создают «дальневосточный сет»

Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса» за четыре года превратился из локального события в главную бизнес-площадку Дальнего Востока в сфере гостеприимства. Динамика участников говорит сама за себя: в 2023 году было 37 рестораторов, в 2024-м — 42, в 2025-м — 48. В этом году их число достигло 50, а география расширилась до 8 регионов Дальнего Востока, а также Республики Беларусь и Кыргызстана.

Рост количества участников — это показатель того, что фестиваль становится эффективным инструментом развития предпринимательства: рестораторы, отельеры и производители получают новые контакты, заключают контракты и находят партнеров для выхода на внешние рынки. Важным шагом в этом направлении стало подписание соглашения между Амурской федерацией рестораторов и отельеров и Федерацией рестораторов и отельеров России. Оно позволит системно повышать уровень сервиса и компетенций в сфере гостеприимства, развивать событийный туризм и продвигать Амурскую область как «окно в Китай» — приграничный регион, открытый для международного диалога.

Китайская сторона также расширяет участие: в этом году программа проходит в три этапа, начиная с 20 июня. Запланированы экскурсии на китайские производства, мастер-классы и дегустации, а также обсуждение конкретных контрактов между амурскими производителями и китайскими импортерами. Одновременно шеф-повара восьми дальневосточных регионов вырабатывают «дальневосточный сет» — гастрономический код, который станет символом новой русской кухни и точкой притяжения для туристов.

— Фестиваль «Берега вкуса» дает импульс развитию малого и среднего бизнеса — рестораторов, отельеров, местных производителей, помогает им выходить на новые рынки. Сегодня гастрономия становится реальным инструментом укрепления международного сотрудничества. Мы видим, как фестиваль превращается в площадку для прямых контактов предпринимателей двух стран, — отметила министр экономического развития Амурской области Оксана Кукшенева.

Фото: ПортАмур/Ирина Книпович