Как правильно выбирать мясо

Однако они смогут принести максимум пользы и удовольствия лишь в том случае, если будут свежими. Выбирая мясо, стоит доверять исключительно надежным и проверенным поставщикам, которые могут похвастаться хорошей репутацией. В первую очередь желательно посетить мясной маркетплейс https://yampi.ru/. Здесь можно продать или купить мясные продукты в широком ассортименте, по выгодным ценам.

Как понять, что мясо свежее? Прежде всего, необходимо изучить оттенок такового. Цвет мяса является одним из ключевых показателей свежести продукта и его съедобности. Если это говядина, она должна быть уверенного красного оттенка. Свинине должен быть присущ розоватый оттенок. Молодая телятина также розовая. Баранина по виду напоминает говядину, однако оттенок таковой более насыщенный и темный.

Желательно внимательно осмотреть поверхность продукта. Наличие корочки является нормой. При этом она должна быть тонкой, бледно-красного или бледно-розового оттенка. Никаких посторонних пятен или других цветов быть не должно. Если присутствует слизь, то это плохой знак. Приложите к свежему мясу руку, если это возможно. Хорошо, если кожа останется сухой.

Кроме того, выбирая мясо, желательно принюхаться к таковому. Запах тоже способен выступить в роли надежного советчика, когда необходимо определить качество продукта. Аромат должен быть еле уловимым. Если присутствуют неприятные для обоняния нотки, то стоит задуматься на предмет употребления продукта в пищу. Когда есть такая возможность, то желательно проткнуть мясо ножом и только после этого приступить к эксперименту. В этом случае аромат будет более выраженным и понятным.

О многом также может рассказать жир, который присутствует на мясном продукте. Таковой обязан оставаться белым. Если речь идет о говядине, допускается кремовый оттенок, а также исключительно важна правильная консистенция. При этом у каждой разновидности мяса есть свои особенности. К примеру, свежий говяжий жир должен хорошо крошиться, а бараний – характеризуется высокой плотностью.

Перечень показателей далеко не исчерпывающий. В приоритете сотрудничество с современными мясными маркетплейсами, которые обеспечивают ряд гарантий.

Фото: yampi.ru

Реклама