Амурская область, 23 мая, ИА «Порт Амур». В Райчихинске владельца кафе «Роял» и продуктового магазина «Вкусный мир» оштрафовали на 20 тысяч рублей. Специалисты амурского Роспотребнадзора нашли санитарные нарушения на кухне общепитовского заведения.
На предприятии работали пекари без медицинских книжек. На кухне не было раковин для мытья рук для персонала, а также мыла, бумажных полотенец и сушки для рук.
«Набор помещений кафе не соответствует мощности организации, отсутствует овощной и мясо-рыбный цеха с установленными моечными ваннами для мытья овощей, мяса, рыбы, разделочными столами для обработки овощей, мяса и рыбы, с раковинами для мытья рук, отсутствуют условия для раздельной обработки в специально оборудованных цехах сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов», — отметили специалисты амурского Роспотребнадзора.
В кафе через одно окно принимали грязную посуду и выдавали готовые блюда, то есть посуда грязная и чистая соприкасалась.
Кроме того, салаты, выпечку и другие блюда, которую готовили в кафе, затем продавали в магазине «Вкусный мир». На этих товарах в ходе проверки не обнаружили информации об изготовителе, условиях хранения, сроке годности, дате изготовления. Кроме того, салаты и готовые блюда с мясом хранились в холодильниках, не оборудованных термометрами. То есть не контролировался температурный режим.
