Как рассказала мэру управляющий пекарней Ольга Зайцева, семейное предприятие они с супругом открыли только в марте этого года, но уже наработали свою клиентуру. В коллективе 7 человек, из которых трое — профессиональные повара-кондитеры. Ставку сделали на качество, необычные вкусы, детальную проработку всех процессов, запоминающуюся концепцию и автоматизацию.
«Каждый пирог готовится по собственному уникальному рецепту с соблюдением жестких стандартов и технологии. Консервантов, усилителей вкуса в производстве не используется, только натуральные ингредиенты — свежие овощи, фрукты, мясо и рыба для начинки, а также песочное тесто, которое замешивается непосредственно в цехе», — отметила Ольга.
На данный момент в коллекции пекарни 24 вида пирогов на песочном тесте, 14 сытных и 10 сладких. Согласно концепции, в ассортименте представлены пироги разных народов мира. Есть пироги польские, американские, норвежские, мексиканские, украинские.
При этом продукты для начинки используют местные — это дальневосточные ягоды, рыба из дальневосточных рек. Даже сырье для теста стараются приобретать у амурских фермеров, рассказывает пресс-служба мэрии Благовещенска.
Коллекция постоянно пополняется. Запустили производство осетинских пирогов и чизкейков, планируют выпекать и традиционные русские пироги и пиццу. Для этого необходимо приобретать дополнительное специализированное оборудование. Мэр пообещал поддержать молодую пару, тем более что такой механизм поддержки уже успешно действует несколько лет.
Мэр отметил, что в городе, а также на уровне региона действуют программы поддержки малого и среднего бизнеса, в том числе субсидия по возмещению части затрат на покупку оборудования по производству товаров или услуг. Одна из задач власти — в условиях санкций помогать бизнесу, поддерживать местных товаропроизводителей, потому что собственное производство — это и более низкая цена и более высокое качество.
— На Западе ломают голову, почему самые адские санкции в истории человечества не работают. Да потому и не работают, господа, потому что нет в мире другой такой страны, которая могла бы практически полностью себя обеспечить всем необходимым. Потому что нет таких санкций, которые смогли бы сломить желание и умение наших людей работать, — прокомментировал Олег Имамеев в Телеграм.
Фото: пресс-служба администрации Благовещенска
