В расположенной в нескольких десятках километров от Хэйхэ деревне Айхуэй, административном центре одноименного района, где проживает несколько этнических маньчжурских семей, в доме Ху Мэй на Китайский Новый год готовят традиционные сладкие клецки по-маньчжурски.
«Для того, чтобы приготовить сладкие клецки, необходимо подобрать хорошую муку из клейкого риса. Из этой муки делают шарики и варят их в кипятке. Шарики можно начинить начинкой из картофельного пюре. Затем их еще готовят в специально приготовленном виноградном компоте. Во время варки в компоте нужно добавить немного сахара и крахмала, и только тогда клецки будут готовы», — рассказала Ху Мэй в интервью телеканалу.
Это блюдо символизирует объединение родных и надежду на удачу.
Дома в деревнях украшают бумажными фонарями в виде лотосов. Эту ремесленную технику преподает местная жительница Лю Фэнлань. Женщине недавно исполнилось 75 лет, она делает такие фонари уже более 50 лет. Под Новый год к ней приходит много молодых людей, чтобы вместе смастерить фонари.
Народное правительство района Айхуэй также ежегодно организует гуляния в традиционных маьчжурских новогодних костюмах для молодежи.
Фото: скриншот: телевидение Хэйхэ
